NORMES D’EXPORTATION DU CAFÉ
Pour être admis à l’exportation, le café d’origine Côte d’Ivoire doit remplir les conditions énoncées ci-dessous :
- Appartenir à l’une des espèces botaniques désignées ci-après :
· Coffea Canephora Pierre (Robusta, Kouillou, Niaouli, Conillon, Petit Indénié) ;
· Coffea Liberia Bull. ex. Hiern (café Liberia, Gros Indénié, Excelsoïde de la Tanoé, Abeokuta, Assikasso) ;
· Coffea arabusta Aké Assi (arabusta).
- Etre décortiqué ;
- Être sain, sec (la teneur en eau doit être inférieure ou égale à 13%) et sans mauvaise odeur ;
- N’avoir subi aucune altération causée par la moisissure ou la pourriture ;
- Ne contenir aucune matière étrangère, autre que celles décrites dans le barème officiel des défauts établi par Arrêté ;
- Ne contenir aucune fève noire, demi-noire ou cerise.
Classification du café
La classification commerciale par espèce de café est déterminée :
- D’une part d’après la granulométrie ;
- D’autre part d’après le nombre de défauts présentés.
Classification par grade
Les cafés doivent être calibrés et entrer dans l’un des grades suivants :
- Grade 0 : café retenu par le crible n° 18 avec une tolérance de 6% de fèves passant au crible n°18 dont 1% passant au crible n° 16.
- Grade 1 : café passant au crible n° 18 et retenu par le crible n° 16 avec 20 % de fèves retenues par le crible n° 18 et 6% de fèves passant au crible n° 16 dont 1% au plus passant au crible n° 14.
- Grade 2 : café passant au crible n° 16 et retenu par le crible n° 14 avec une tolérance de 20% de fèves retenues au crible n°16 et de 6% de fèves passant au crible n° 14 dont 1% passant au crible n° 12
- Grade 3 : café passant au crible n° 14 et retenu par le crible n° 12 tolérance de 20 % de fèves retenues par le crible n° 14 et de 6% de fèves passant au crible n° 12 dont 1 % au plus passant au crible n° 10
- Grade 4 : café passant au crible n° 12 et retenu par le crible n° 10 avec une tolérance de 20% de fèves retenues par le crible n° 12 et de 6% de fèves passant au crible n° 10.
Classification par les défauts :
- 400 grammes pour le grade 0 ;
- 360 grammes pour le grade 1 ;
- 300 grammes pour le grade 2 ;
- 230 grammes pour le grade 3 ;
- 180 grammes pour le grade 4.
Classification par catégorie
Les cafés exportables sont classés en cinq catégories qui sont :
- Excellence
- Extra-prima
- Prima
- Supérieur
- Courant
Les exportations de café sont réalisées par lots homogènes ne comprenant que du café d’une catégorie et d’un grade déterminé.
|